Chambres d'hôtes et Gîtes au coeur du Limousin                                                      

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petits billets d'humeur au fil des saisons et des découvertes...

Western en Limousin....

Sur les hauteurs du Plateau de millevaches, le centre équestre de Deborah Boisvert est un enchantement pour passer un moment extraordinaire dans les bottes d'un cow-boy !

le centre équestre " Made in the USA" vous proposera outre des cours d'équitation western, l'apprentissage du travail du bétail, de superbes ballades qui vous entraineront dans l'Ouest Américain du Plateau de Millevaches... 

Une expérience à ne pas manquer ! ouvert à tous, du débutant au confirmé...

http://www.made-in-the-usa.fr

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pour que 2014 soit un cru extraordinaire ! nos meilleurs voeux...

La recette 2014 du Château de La Villeneuve... 

vous z'avez dit givré ??

ce beau matin de décembre, un petit tour au jardin pour le plaisir de découvrir les tableaux surréalistes que le givre nous offre...

entre les roses oubliées, la rivière qui scintille, le banc soupoudré de sucre crystal, je ne résiste pas à l'envie de partager ces images... givrées !

"Péché gourmand" , la recette...

pour répondre aux nombreuses demandes reçues sur les réseaux sociaux, voici les liens de l'émission " péché gourmand" de France3 avec la recette de Jean-Claude : les rognons de veau à la Liègeoise... et sa déclinaison par Anne Alassane...

La recette :

http://limousin.france3.fr/emissions/peche-gourmand/actu/recette-rognons-de-veau-la-liegeoise-dimanche-13-octobre-11h30.html-0

et la vidéo replay, à la maison et en studio avec Anne Alassane :

Bon appétit !

mes ballades d'automne en limousin...

Je vais vous raconter un secret... celui de mes ballades d'automne dans les forêts Limousines...

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Trouvée... la source de la Vienne !

Par un matin grisouillet, j'ai décidé de suivre les indications croisées régulièrement sur les routes du Plateau de Millevaches et enfin la voir, la source de la Vienne...

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captivée par les différents aspects de la rivière entre celle qui coule dans mon jardin et celle que l'on traverse à Limoges, j'étais très curieuse de la voir dés sa naissance, au coeur des tourbières... et je n'ai pas été déçue !

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de route municipale en piste forestière pour terminer par un chemin boueux, il suffit de suivre les indications de panneaux "faits maison", merci aux riverains qui nous évitent de nous perdre dans les méandres du plateau ! flèchage suivi, un pannonceau de bois nous montre un pré , une barrière à enjamber, de hautes herbes, on se rends vite compte que oui, les tourbières c'est bien une éponge géante , mais jolie, parsemées de bruyères, toutes en fleur en ce mois d'octobre.

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... Et soudain, LE panneau, on suspend ses pas, on cherche... et un petit glouglou nous guide vers un bosquet où effectivement, on LA voit, la source de cette rivière qui fait notre bonheur au quotidien en serpentant dans le jardin, qui gallope dans les amas granitiques, qui devient majestueuse 60 kilomètres plus loin, enjambée par des ponts à 4 voies...

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un voyage qui fait passer d'une dimension à l'autre, et qui peut-être n'est que le reflet de tout ce qui fait notre monde ??

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Millevaches... souvenirs de Romains...

Une visite incontournable sur le Plateau de Millevaches, les ruines Gallo-Romaines des Cars, qui attestent de la présence Romaine dans la région.

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Un lieu improbable, au milieu des tourbières avec une vue incroyable sur le plateau, a une altitude de 850 mètres, qui nous porte plusieurs siècle en arrière, nous mettant à la place de ce riche propriétaire terrien qui avait importé tout l'art architecturale Romain dans son lieu de vie.

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Le site est composé d'un mausolée funéraire, et d'une villa, où l'accent était mis sur un des atouts du plateau, l'eau... bassins, canalisations, piscine d'eau chaude, jets d'eau, datée du second quart du IIeme siècle, cette villa offrait même une vue sur la retenue d'eau par son bâtiment désaxé...

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le site funéraire distant de 300 m de la villa nous montre les blocs monumentaux de granit qui le composaient, on y retrouve les techiques utilisées pour joindre les blocs, des crampons metalliques scellés au plomb.

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les fouilles entamées en 1936 par Marius Vazeilles, puis lors de plusieurs campagnes ont permis de dégager cet ensemble qui n'émergeait que par quelques blocs de granit dans les bruyères...

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Une visite que je recommande chaudement, attypique, qui ne pourra que satisfaire la curiosité des petits comme des grands, dont les panneaux explicatifs extrèmement bien réalisés vous guideront tout au long de la visite...

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la table de Jean-Claude et Péché Gourmand, studio de France3 Limousin

Une belle rencontre avec Anne Alassane et Eric Vigneron , dans les studios de France 3 limousin pour le tournage en studio de Péché Gourmand où Anne revisite la recette de Jean-Claude précedement tournée dans sa cuisine.

Rendez-vous au mois d'octobre pour la diffusion...

arrivée 2013 des cèpes et girolles...

Après ces quelques jours de chaleur pour le moins intense, c'est un réel plaisir que de s'offrir une promenade dans les bois, 20 ° de moins, une humidité relative (...) entre 2 averses, on saisit le pannier... au cas où... et oui, ils sont bien là, les premiers champignons de la saison, et pour parfaire la surprise, non seulement les girolles, mais les cèpes aussi !

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Si la qualité des premières trouvailles annonce la saison, elle sera incroyable, foi de ramasseuse  incorrigible !

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ce billet sera un clin d'oeil, la préparation de la première omelette de la saison m'appelant à grands cris...

Cèpes, girolles, on affute les paniers !

Cherchons le bon côté des choses... il se dit dans nos campagnes qu'avec le printemps plus qu'humide que nous venons de connaître 2013 sera une grand eannée pour les champignons...

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Quelques jours de chaleur, et ce sont les girolles que nous allons voir exploser dans les bois, les premiers champignon à colorer les sous bois de leur couleur orange si particulière...

Avec un peu de chance, les cèpes de printemps ( oui, je sais...) leur voleront la vedette, le roi des champignons, celui que le chercher s'apparente à trouver de l'or dans les rivières...

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Après un petit repos estival, dés la fin de l'été il reviendra en force, nous offrant durant tout l'automne de belles promenades mycologiques, et le plaisir de l'accomoder en cuisine sous les formes les plus variées, entre carpaccio avec juste un filet d'huile d'olive et de la fleur de sel et la bonne omelette qui tient chaud au corps pour repartir par bois et forêt...

Durant tout l'automne, les chanterelles, pieds de mouton pour ne citer que les plus connus se disputeront la vedette avec sa majesté le cèpe...

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Donc, nous affutons les paniers, fins prêts pour de belles randonnées tout autour du domaine, et pour le plus grand plaisir de nos hôtes qui attendent le top départ !