Chambres d'hôtes et Gîtes au coeur du Limousin                                                      

table d'hôtes

pour que 2014 soit un cru extraordinaire ! nos meilleurs voeux...

La recette 2014 du Château de La Villeneuve... 

vous z'avez dit givré ??

ce beau matin de décembre, un petit tour au jardin pour le plaisir de découvrir les tableaux surréalistes que le givre nous offre...

entre les roses oubliées, la rivière qui scintille, le banc soupoudré de sucre crystal, je ne résiste pas à l'envie de partager ces images... givrées !

"Péché gourmand" , la recette...

pour répondre aux nombreuses demandes reçues sur les réseaux sociaux, voici les liens de l'émission " péché gourmand" de France3 avec la recette de Jean-Claude : les rognons de veau à la Liègeoise... et sa déclinaison par Anne Alassane...

La recette :

http://limousin.france3.fr/emissions/peche-gourmand/actu/recette-rognons-de-veau-la-liegeoise-dimanche-13-octobre-11h30.html-0

et la vidéo replay, à la maison et en studio avec Anne Alassane :

Bon appétit !

mes ballades d'automne en limousin...

Je vais vous raconter un secret... celui de mes ballades d'automne dans les forêts Limousines...

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la table de Jean-Claude et Péché Gourmand, studio de France3 Limousin

Une belle rencontre avec Anne Alassane et Eric Vigneron , dans les studios de France 3 limousin pour le tournage en studio de Péché Gourmand où Anne revisite la recette de Jean-Claude précedement tournée dans sa cuisine.

Rendez-vous au mois d'octobre pour la diffusion...

arrivée 2013 des cèpes et girolles...

Après ces quelques jours de chaleur pour le moins intense, c'est un réel plaisir que de s'offrir une promenade dans les bois, 20 ° de moins, une humidité relative (...) entre 2 averses, on saisit le pannier... au cas où... et oui, ils sont bien là, les premiers champignons de la saison, et pour parfaire la surprise, non seulement les girolles, mais les cèpes aussi !

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Si la qualité des premières trouvailles annonce la saison, elle sera incroyable, foi de ramasseuse  incorrigible !

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ce billet sera un clin d'oeil, la préparation de la première omelette de la saison m'appelant à grands cris...

Cèpes, girolles, on affute les paniers !

Cherchons le bon côté des choses... il se dit dans nos campagnes qu'avec le printemps plus qu'humide que nous venons de connaître 2013 sera une grand eannée pour les champignons...

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Quelques jours de chaleur, et ce sont les girolles que nous allons voir exploser dans les bois, les premiers champignon à colorer les sous bois de leur couleur orange si particulière...

Avec un peu de chance, les cèpes de printemps ( oui, je sais...) leur voleront la vedette, le roi des champignons, celui que le chercher s'apparente à trouver de l'or dans les rivières...

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Après un petit repos estival, dés la fin de l'été il reviendra en force, nous offrant durant tout l'automne de belles promenades mycologiques, et le plaisir de l'accomoder en cuisine sous les formes les plus variées, entre carpaccio avec juste un filet d'huile d'olive et de la fleur de sel et la bonne omelette qui tient chaud au corps pour repartir par bois et forêt...

Durant tout l'automne, les chanterelles, pieds de mouton pour ne citer que les plus connus se disputeront la vedette avec sa majesté le cèpe...

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Donc, nous affutons les paniers, fins prêts pour de belles randonnées tout autour du domaine, et pour le plus grand plaisir de nos hôtes qui attendent le top départ !

Péché gourmand, FR3 en tournage dans la cuisine !

Tournage de l'émission de FR3 "plaisir gourmand" dans la cuisine de Jean-Claude....fr3.jpgLe concept de l'émission : Jean-Claude réalise dans sa cuisine une recette, il a choisit " les rognons de veau à la Liègeoise et ses Gromperekichelcher " ensuite, Anne Alassane, vainqueur de la première saison de Masterchef va revisiter sa recette en studio.

Les rognons de veau ( limousins bien entendu ) accompagnés de chanterelles dont nos forêts rengorgent et de lard fumé ardenais ( racine belgs, héhé !) sont accompagnés de Gromperekichelcher, sous ce nom étrange, se cachent des galettes de pomme de terre avec ail et persil spécialité Luxembourgeoise.

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c'est un subebe journée que l'équipe de tournage nous a offert, un merci tout particulier pour leur bonne humeur, leur gentillesse, leur grand professionalisme !

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quelques photos... si elles vous donnent envie de goûter ce plat inventé par notre cuisinier favoris, n'oubliez pas de lui en parler quand vous passerez au Château de la Villeneuve !rognons-liegeoise.jpg 

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les trophées de la communication 2013

Une belle surprise en ce mois d'avril, que la sélection de notre structure aux Trophées de la communication 2013, et surtout un incroyable booster pour confirmer l'envie de partager encore et encore nos coups de coeur, nos adresses, notre amour pour notre région d'adoption qu'est le Limousin.

C'est avant tout un immense plaisir d'avoir la possibilité d'échanger que le web nous apporte, et que de belles rencontres... improbables, grâce aux réseaux sociaux... d'ailleurs, un réseau n'a de raison d'être que si le terme "social" lui est accollé, et ce plaisir là, c'est VOUS qui nous l'apportez ! quand le virtuel du web 2.0 devient réalité, c'est un vrai plaisir partagé, on rencontre des amis qui nous connaissent déjà un peu, et qui quelque part font partie de notre histoire...

Hâte de faire partager au mois de novembre la soirée de remise des trophées, qui aura lieu cette année à Nice, et hâte de faire d'autres belles rencontres !

Edition 2013 du rallye du Limousin

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les 10, 11 et 12 mai prochains auront lieux les épreuves du mythique Rallye du Limousin, manche du championnat de France des rallyes qui se dérouleront sur les routes de Vassivière à Limoges. De nombreuses épreuves spéciales rythment ces journées moteur attirant chaque année de nombreux visiteurs.

Une occasion de constater que les épreuves voitures attirent beaucoup de monde, passionnés et amateurs de voitures se retrouvent dans une ambiance à nulle autre pareille , et toujours très conviviale. l'occasion dans les petits hameaux Limousin de barbecue et pic-nic improvisés rythmés par le passage des voitures.

Je relèverai la qualité de l'organisation d'ASALAC, des forces de l'ordre et des bénévoles qui jalonnent le parcours pour garantir une sécurité maximum aux spectateurs.

Le seul bémol dans ces belles journées est le refus de certaines municipalités au passage des voitures sur leur commune, les prétextes invoqués ne soulèvent pas mon enthousiasme, la dégradation des routes mise en cause en région rurale ne me semblant pas pertinente, les engins agricoles et forestier, les conditions hivernales difficiles dans nos zones de montagne abîment certainement plus les routes qu'une journée de rallye, mais bien entendu cette réflexion n'engage que moi (...) la grande fête pour la majorité des habitants d'une commune s'est malheureusement vue amputée de circuits intéressants lors des spéciales ...

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C'est cependant avec grand plaisir que nous accueillerons cette année encore nos amis "automobile", de belles soirées toujours conviviales avec des passionnés, et la certitude d'un beau spectacle grâce aux compétiteurs !

Juste un petit conseil, pensez à réserver à temps vos chambres d'hôtes ou gîtes...

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