Chambres d'hôtes et Gîtes au coeur du Limousin                                                      

mes ballades d'automne en limousin...

  • Par chateau87
  • Le 19/10/2013
  • Commentaires (0)

Je vais vous raconter un secret... celui de mes ballades d'automne dans les forêts Limousines...

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Ce plaisir qui revient chaque année, avec la période où le vert laisse peu à peu la place aux rouges et aux ocres, où les mousses des sous-bois semblent se réveiller pour devenir le nid d'une multitude de champignons, où le tapis de feuilles s'épaissit de jour en jour, crissant sous mes pas, et laissant bien sûr apparaître de temps en temps le chapeau du roi des bois et forêts, LE cèpe... qui toutefois, pas égoïste, partage la place avec girolles, chanterelles, et autres pieds de moutons qui feront la joie des gourmands...

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Le plaisir sans nom de voir apparaître, parfois deviner le sommet d'un châpeau, déjà partagé par une limace coquine bien souvent, mais pourquoi serions-nous les seuls à aimer déguster la saveur unique de ce champignon mythique ?

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Et l'odeur, cette odeur mystérieuse que seul l'automne nous offre, parfum mélangé d'humus et brouillard, quand aux premières heures du jour le soleil à peine levé, la promenade nous entraîne sur les traces des hôtes de ces bois, ici un pas de chevreuil, là un bassin où les sanglier ont pris leur bain de minuit, là encore un vieux tronc qui couvert de mousse nous invite à une pause... écouter, voir, sentir, oui, l'automne Limousin éveille bien tous nos sens, et même celui du goût quand au retour nous ferons revenir dans une poëlle bien chaude de graisse de canard la récolte du matin pour déguster entre amis une omelette légendaire et terminer par les chataîgnes dans la chaminée...

Je l'aime cette saison, le Limousin est tellement riche de sensations en automne, que cette envie d'en profiter avant les frimas de l'hiver, qu'il fasse soleil où qu'il pleuve, me porte tous les jours dans des promenades savoureuses...

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